Igår skulle vi ut på något med jobbet. Det var bokat sen i våras och vi har inte fått veta vad vi skulle göra. Vi åt en räksmörgås på jobbet innan taxin kom och hämtade. Vi åkte genom en väldigt oplogat Stockholm till Hantverkargatan 12. Vi skulle gå på korvskola! 🙂

Taylor & Jones heter stället. Taylors & Jones startades och ägs av Gareth Jones, David Taylor och Kerim Akkoc. Med en dröm om korvar startade de Sveriges första tillverkning av engelska färskkorvar.

Korvskola: Lär dig att krydda, stoppa och snurra egen korv. På korvskolan lär vi dig grunderna under 3.5 timmar och ni kommer gå hem med ca 3,5 kg korv per person.

Jag är inte så väldigt förtjust i korv men det är ju stor skillnad på korv voch korv. Dessutom alltid kul att se och lära sig hur saker fungerar!

Kvinnan som höll i kursen var bra. Vi var totalt 7 personer, fyra från mitt jobb. Otroligt mycket tvättande av händer hela tiden. Tvätta med varmt vatten och mycket två, skölj händerna med kallt vatten (händerna får inte vara för varma för bakterier frodas i värme) och avsluta med handsprit. Har nog aldrig varit så ren! Dessutom var vi otroligt söta i enorma plastförkläden och blå platstossor på skorna! 😉

Vi fick varsitt recept och jag skulle göra Lincolnshire korv. Fläskkött, salvia och och franska örter. Plus lite vatten och tapioca (bindmedel). Först fick vi mala köttet, sen blanda i kryddor och sen stoppa korv. Sen skulle man snurra. Mina blev inte snygga men förhoppningsvis goda! Man fick med av allas sorter hem. Ska nu ligga i kylen (för att smakerna ska sätta sig) i 3 dagar innan man kan äta eller frysa. I frysen klarar de 3 månader. Så nu har jag korv både till jul och efter!

Taylors & Jones har sin butik där vi var men också i Hötorgshallen och ett antal återförsäljare så som Ica, Coop och Mathem. De säljer även andra engelska matprodukter. Och till jul julkorvar, kalkoner, skinkor osv.