Gjorde en omgång chokladknäck igår. Lät den koka till 123 grader. Mätte med en ny termometer jag köpt. Hällde upp i formar och tyckte redan då att den var lite för rinnig. Skulle lyssnat på magkänslan…
Den blev väldigt lös!

Idag kokar jag nu och hade då även i min gamla termometer. 8 graders skillnad! 8 grader! Är väldigt mycket. Tog den termometern (ICAs egen…) för att den var billig. Stort misstag! Irriterande. Tur att det inte var skinkan jag förstörde med den termometern… Då hade jag blivit riktigt arg!