Hamnade i ett program där Nigel Slater höll på att baka med marsipan. Han gjorde Almond, Marzipan And Berry Cakes Recipe. Såg så goda ut! De vill jag göra till nästa års julbak! Ska bara komma ihåg det om si så där 10-11 månader! 😉

Nigel Slater’s Almond, Marzipan And Berry Cakes Recipe ca 6-8 st
180 g smör
180 g socker
2 ägg, lätt vispade
80 g mjöl
150 g malda mandlar
100 g marsipan
200 g bär, frysta eller färska Nigel använde blåbär
Florsocker att strö på efter

Gör så här: Lägg en bit bakplåtspapper eller muffinsformar i en muffinsplåt. Vispa ägg och socker pösigt. Ha i äggen lite i sänder. Rör i mjöl och mandeln. Dela marsipanen i bitar på ca 1-2 cm. Vänd ner i smeten. Fördela i muffinsplåten. Lägg på bär. Grädda i ugnen, 180 grader i ca 40 min. Strö på florsocker och låt svalna.