Muffins

Kan inte vara meningen att jag skulle baka dessa muffins. Igår när jag tänkte baka de insåg jag i sista sekunden att jag inte hade några muffins formar. Idag när jag började baka insåg jag att jag inte hade köpt någon kaffegrädde (tog mjölk istället) och att ena vitachokladen jag köpt var med citronsmak, dessutom 100 g för lite… Suck! Jag ska nog hacka lite mer om jag gör om det, chokladen föll liksom igenom smeten och hamnade som bitar i botten.

Ja ja. Jag hittade även detta recept i Hemmets Veckotidnings receptbok. Gjorde dubbel sats.

Julens favoritmuffins

Ca 15 st

150 g mjukt smör

2,5 dl strösocker

3 ägg

3,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

0,5 g saffran

0,5 dl kaffegrädde

150 g vit choklad

Ugn 225 grader

Gör så här: Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör kraftigt mellan varje. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Blanda grädde och saffran i en annan skål. Rör ner mjölblandningen och gräddblandningen i äggsmeten. rör till en jämn smet. Fyll formarna till 2/3 med smet. Hacka chokladen grovt och fördela i formarna. Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.

IMG_2287

Goda! Även om rätt mängd choklad vore bättre! Men dock funkar det utmärkt med mjölk och vit choklad med citron. Kommer göra dessa till adventsfikat tror jag men som minimuffins och med rätt mängd choklad! 🙂

One thought on “Muffins

  1. Pingback: Börjat baka inför advent | jennysjul

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *