Då har pappa köpt årets julskinka! Vi köper varje år en okokt, benfri skinka på Percys kött i Norrviken. Dagen före julafton kokar jag den sen i min stora kastrull, används endast till julskinkan. Kryddpeppar och lagerblad är det enda jag har i vattnet. Det tar ca 1-1,5 timme per kilo och årets julskinka är på ca 3,5 kg. Så jag tar alltid ledigt dagen före julafton så jag slipper hålla på hela natten! Efter att den fått svalna på balkongen så drar jag på julaftonsmorgon av svålen och penslar på en klassisk blandning av äggula, senap och ströbröd. In i ugnen ca 15 min. Klart!