Igår bakade jag det första till adventsfikat nästa söndag. I år känner jag inte för lussebullar så det fick bli minimuffins med saffran. Väldigt enkla att göra! Tyvärr glömde jag fotografera 🙁 Får göra det på själva fikat! Jag hittade receptet här, gjorde några små ändringar bara.
Minimuffins saffran
100 gram smält smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 påse saffran, 0,5 gram
1/2 dl filmjölk
2 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl russin
Gör så här: Smält smöret. Vispa ägg och strösocker. Blanda ner det smälta smöret och filmjölken. Stöt saffran med 1 tsk strösocker och blanda ner det. Blanda bakpulvret med vetemjölet och vänd ner det. Antingen blandar man ner russin i smeten eller så trycker man ner de efter att man fyllt formarna. Grädda i 200 grader ca 12 minuter.
Låter jättegott! Har du provsmakat?
Ja, fast jag gjorde några utan russin först så det är de jag testat. God smak! Väldigt luftiga, hoppas det håller i sig efter jag tinat upp till adventsfikat.