Tomteknäck, ca 75 st

3 dl strösocker
100 g Smör
1 dl Vispgrädde
1 paket saffran
1 krm salt
75 g mandel
50 g apelsinskal, syltat, hackat

Gör så här: Skålla, skala och hacka mandeln. Lägg alla ingredienser utom mandel och apelsin i en tjockbottnad gryta. Låt bubbelkoka cirka 20 minuter. Gör sedan kulprov. Tillsätt mandel och apelsin. Fyll formarna och ställ kallt.