Denna måste jag testa att göra. Hittade den i Allas nr 51. 

Laxmousse, 4 port

200 g kallrökt lax i skivor
200 g naturell färskost
2 msk finhackad rödlök
1 lime eller citron
80 g stenbitsrom 

Till servering:
6-8 skivor ljust bröd
3 msk smör
Salladsblad
Gräslök

Gör så här: skär bort det mörka på laxen. Lägg undan två skivor lax och mixa resten med osten. Tillsätt gräslök och rivet skal av lime/citron, 1 msk limesaft och hälften av stenbitsromen. Häll i form eller burk och ställ kallt. Tryck ut rundlar av brödet med tex ett glas. Stek rundlarna på båda sidor i smör. Lägg sallad och en bit lax på varje skiva och toppa med en stor sked mousse. Garnera med romen och gräsklök.