Idag gjorde vi det jag bloggade om för ett par veckor sen. Svängde ihop en tigerkaka (sockerkaka men en mörk del av smeten och en ljus). Jag hade i saffran i den ljusa delen och det har jag haft förut. Mycket gott tillsammans med den mörka delen som är smaksatt med kakao. Men denna gång la jag till pepparkakskrydda i den mörka delen. Resultatet blev så gott! Kan varmt rekommendera denna kaka till fikat, den är ju så enkel att göra. Nu blev jag sugen på att börja baka inför adventsfikat men det får lugna sig lite…!

Tigerkaka á la jul

200 g smör, rumsvarmt
Ströbröd
2,5 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 dl mjölk
Ljusa smeten: 1 påse saffran
Mörka smeten: ca 3 msk kakao och 2 tsk pepparkakskrydda

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. Vispa smör och socker pösigt med elvisp. Rör ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd ner i smeten tillsammans med mjölken. Lägg ca 1/3 del i en annan skål och smaksätt med pepparkakskrydda och kakao. Smaksätt den ljusa smeten med saffran. Klicka i hälften av den ljusa i formen, fyll på med den mörka och sen resten av den ljusa. Dra med en gaffel genom smeten om du vill få det randigt! Grädda i nedre delen av ugnen ca 45-60 minuter. Låt svalna. Njut!