En annan kaka vi bakade igår var Lingonkakor. Tycker de var sådär i smaken ärligt talat. Men fina att titta på! Receptet hittade vi på bloggen En kaka i ugnen.
Lingonkakor
2 dl rårörsocker
0,5 dl brun farin
4 msk mjukt smör
4 msk äppeljuicekoncentrat
1 ägg
2 msk ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
5 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk kanel
0,5 tsk muskot
0,5 tsk salt
0,5 tsk bakpulver
2,5 dl lingon
100 g hackade valnötter
Gör så här: Rör ihop smör, socker och brun farin. Tillsätt äppeljuice, ägg, sirap och vaniljsockret. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke (inte nötter och lingon). Blanda ihop allt och rör sist ner lingon och nötter. Täck över och ställ i kylen i ca. 30 minuter.
Sätt ugnen på 180 grader. Forma degen till runda kakor och lägg på två plåtar med bakplåtspapper. Grädda i ca. 20 minuter.
</a