Idag gick vi besök och jag och Moa bakade en Saffransäppelkaka.

Elisabeths saffransäppelkaka

• 2 dl socker
• 1 ägg
• 0,5 g saffran
• 4,5 dl mjöl
• 3 tsk bakpulver
• 100 g rumsvarmt smör
• 1,5 dl mjölk
• 2-3 äpplen
• 50 g kallt smör
• 0,5 dl pärlsocker

Gör så här: sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform. Rör ihop socker och ägg i en bunke. Blanda vetemjöl, bakpulver och saffran i en annan. Rör ner mjölblandningen i äggblandningen. Klicka i smöret och rör till en jämn smet. Blanda i mjölken och fördela smeten i formen. Skal, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg klyftorna i cirkelform i smeten och tryck till lätt. Hyvla över smöret och strö över pärlsockret. Grädda på näst nedersta falsen i 40-45 min och känn när kakan är färdig i mitten. Servera som den är eller med vaniljglass eller lättvispad grädde.