Hallonkola med nötter

Denna är från Julens söta 2018.

Hallonkola med nötter

75 g hallon, frysta tinade går bra
1 dl torkade tranbär
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 dl skalade pistaschnötter

Gör så här: Mixa hallonen och passera genom en sil. Mät upp 2 msk puré. Hacka tranbär och nötter grovt. Smält smöret i kastrull och rör ner grädde, socker, sirap och hallonpuré. Koka till 123-124 grader. Rör om då och då. Ta av kastrullen från plattan och rör ner tranbär och nätter. Häll upp i en bakplåtsklädd form. Låt stelna i rumstemperatur i cirka 12 timmar. Skär kolorna i bitar med vass kniv, slå ev in i celllofanplast. Förvara svalt.

Jag råkade koka den för länge men det gjorde inget. Var uppe i 133 grader.

Lämna ett svar