Mat och bak

Låter gott!

När jag skrev om adventsfikat så fick jag tips från Annie Våran lilla julvrå. Prinskorv med glaze. Tack för tipset! 🙂 Jag skriver ut receptet här så jag kommer ihåg det till adventsfikat, men här hittar ni Annies inlägg.

Prinskorv med glaze

1 kg prinskorv
2 msk sesamolja
1,25 dl honung
2 msk sojasås

Gör så här: Sätt ugnen på 220 grader. Lägg korvarna i en ugnsfast form (klipp isär om de sitter ihop). Rör ihop olja, honung och soja. Fördela över korvarna så de täcks, gärna med händerna. In i ugnen i 25-30 minuter och rör gärna om efter halva tiden. Lika goda ljumna eller till och med kalla som varma.

Låter väldigt gott!

Pepparkaks-bar

Idag gjorde jag lite bars att ha som mellanmål och till fika ibland. Blev då sugen på att göra med lite julig smak. Jag hittade receptet här, längst ner på sidan.

Sofias Pepparkaks-bars

ca 10 bars

3 dl havregryn eller havremjöl
3 ägg
1 dl proteinpulver
1 dl mjölk
1-2 msk pepparkakskrydda
100 g mörk choklad, inte mindre än 80-90%

Gör så här: Börja med att blanda de torra ingredienserna. Rör sedan ner äggen och mjölken. Blanda väl. Grovhacka chokladen och rör ner den. Klä en ugnssäker form med bakplåtspapper och häll ner smeten. Grädda längst ner i ugnen på 150 grader i 15-20 minuter, ev längre, den ska vara fast. Förvara i kyl eller frys.

Pimpat julbok

Inget direkt avancerat pyssel men ändå! 🙂 Köpte en anteckningsbok och klistermärken helt enkelt. Började med att skriva in mitt favoritchokladrecept. Det som jag använder både till minimuffins, kladdkaka, pepparkaksmuffins (bara att tillsätta pepparkakskrydda). Ska fortsätta och skriva in lite andra recept. Några jag funderar på till årets adventsfika, inspirerad av förra årets Jul med Ernst som jag och dottern tittat på i dagarna.

IMG_7099IMG_7100IMG_7101IMG_7102IMG_7104

Med smak av kardemumma

I påskägg från en vän fick jag denna chokladkaka från Malmö chokladfabrik. Mjölkchoklad med päron och kardemumma. Kände inte mycket av päronsmaken. Kardemumman däremot. Kardemumma är jul för mig! God, men som vanligt tycker jag dessa smaksatta chokladkakor gör sig bättre med mörkare choklad. Blir lite för sött.

Den klassiska julskinkepizzan

Jobbat idag. Känns så där efter alla lediga dagar. Men bara att gilla läget och veckan är ju kortare. Ledig måndag och halvdag fredag. Moa kommer vara hemma med mormor på fredag. Sen är förskolan stängd på måndag så då är jag ledig. Skönt!

Ikväll blir det hemmagjord pizza med julskinka hos mamma och pappa. Klassiker hos oss. Jag har fryst in skinkbitar så det blir nog en omgång pastasås på julskinkan också vid tillfälle.

Nästa års adventskalender i SVT börjar snart spelas in i Stockholm, jag vill veta vad det blir! Jag skrev om castingen förut. 14-åringar söktes. Kille med skandinaviskt utseende och tjej med sydeuropeiskt utseende. Hoppas det blir något juligt med massor av snö!

Testat fler juliga smaker

Ikväll testade jag äntligen Dufvenkrooks julmust som jag köpte för flera veckor sen. Har inte känt för att testa själv men ikväll blev det av med en vän. Mycket god! Bra skum. Inte så söt. 5 av 5 flaskor i betyg.

Sen hade min vän med sig en glass jag inte sett. Änglamarks ekologiska gräddglass med glöggrippel. I glassen var det mandel och russin. Den doftade mycket och gott! Mandel i var gott. Russin och glass är dock en konstig kombo tycker jag. Plus för att den verkligen smakade glögg. Mycket glögg. Minus för att den smakade för mycket glögg. Jag gillar att det inte snålades med glöggen. Oftast tycker jag att dessa specialsmaker blir för mesiga. Men här blev det lite FÖR mycket. Tyvärr. Och russinen på det. Nä. 3 av 5 russin får glassen. Med ett plus i kanten för ekologisk.

Sill och Moas juloutfit

Jag la in sillen ikväll. Den ska stå i kylen och gotta till sig till julafton. Jag har bytt ut en hel del hyacinter. Vi har köpt julklänning till Moa. Hon fick välja helt själv. Bild lånad från H&M.

Och hon valde också strumpbyxor. 2-pack, får se vilka hon vill ha på julafton.Känns som vi hann med en del ikväll i alla fall! Trots att jag inte hittade sista julklappen till mamma eller mossdekoration till gravarna. Ja ja. Det löser sig!

Kakadventskalender

Igår bakade vi drömmar och Moa fick smaka en när vi var klara. Mmmm vad god mamma, jag skulle kunna äta många! Ja drömmar är gott blev mitt svar. Sen har hon ju börjat förstå att adventskalendrarna snart kommer ta slut. Efter julafton blir det inget mer öppnande. Så kom hennes nästa tanke. Mamma, man skulle kunna ha en kak-kalender. Vill du ha det nästa år frågade jag. Ja eller kanske nu efter jul! Smart unge!

Så om ni inte kan bestämma vilken kalender ni ska ha nästa år och gillar tex Bonkisar lika mycket som herr Mandelmann så är ju en kakadventskalender en bra idé! Jag skänker idén till Göteborgskex eller Gille. Men vi förväntar oss ett gratisexemplar eller två!
img_3585

Planen fram till jul

Idag ska jag tvätta julsängkläderna och baka drömmar. Kanske vanliga, kanske med saffran. Beror på om jag har någon saffran hemma. Ikväll blir det julfilm. Troligen Tomten är far till all barnen. En av mina måste-filmer i jultid och jag fick feeling igår på Ekborgs konsert!

Imorgon ska jag göra ett par ärenden på väg hem. Sen ska jag byta lite fler hyacinter och lägga in sill. Kanske även måla naglarna julröda.

På fredag blir det troligtvis besök. Vänner till mig och Moa kommer och sover över. Dels ska Moas hår flätas, sen ska vi ev titta på julfilm och mysa! Lördagen hoppas jag startar med en lång, lugn sovmorgon! Wish me luck! Sen åker vi och äter glass på Scarfo och levererar julklappar. Sen blir det lite rusch på eftermiddagen med städa av, bädda nytt i sängarna, baka vörtbröd och griljera skinkan. Sen kan lugnet infinna sig och hjärtat fyllas av JUL!

Julklappsöl

Idag ska jag köpa en av de sista julklapparna. Pappas öl. Han får varje år ca 5 st flasköl av olika sorter av mig. Jag går blandat på rekommendation av andra och fina/roliga etiketter 🙂 Jag dricker själv inte öl så får gå på annat. Pappa tycker det är roligt att få testa nya sorter och han dricker dessa med andakt till någon speciell fotbollsmatch!

Här ser ni årets julklappsöl. Fem sorter. Salig blandning.

Julig mat

Igår till middag åt vi risgrynsgröt och julskinkesmörgås. Mums! Enkelt och gott. Tittade ni på Ernst igår? Så mysigt program tycker jag. Grönkålen såg supergod ut tycker jag, fast jag skulle nog lägga det på en rostad brödbit istället. Pepparkakschipsen såg goda ut, kanske något för nästa års adventsfika. Jag vill även gör min egen glögg nästa år, Ernst essens lät god! Ni hittar alla recepten från programmet här.

Idag ska mamma göra sina köttbullar. Äntligen! Det ska jag äta ikväll eller på söndag med rödbetssallad. Det absolut godaste. Hon ska göra en hel del köttbullar så jag får en drös att ha i frysen, perfekt för de där dagarna när jag inte orkar/hinner göra middag.

Jag har köpt sillen och den ska jag lägga in typ 21 december. Gör efter mormor klassiska och enkla recept. Senapssill köper vi alltid, Abbas. Har även hittat en sallad jag vill göra med rödkål, apelsin och granatäpple. Låter så gott.

Glöm inte Ernst!

Ikväll kl 20.00 kommer jag sitta bänkad framför tv:n och titta på Ernst och huset vi fick lära känna i somras. Tre avsnitt blir det totalt.

Ernst förbereder en glöggafton med hemkryddad glögg och mat som grönkålspizza och en ny variant av Janssons. Ernst visar hur man stoppar korv och gör egen mandelmassa. Han sätter också i gång med att göra entrén julfin.

ernst.jpg

Bild Cecilia Möller/TV4

 

Juliga kolasnittar

Ville ha en småkaka till så slängde ihop Leilas kolasnittar. Receptet skriver jag även här.

Juliga kolasnittar

100 g smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2,25 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och ingefära och vänd ner i smeten. Dela degen i två längder och lägg på plåt med bakplåstpapper. Platta till lite och räffla med en gaffel. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Låt svalna en aning och skär sedan på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.

Adventsfika

Då har det årliga fikat gått av stapeln! I år bjöd jag på: tomteskumsfudge, skumbanansfudge, lakritsknäck, polkaknäck, kanelkola, chokladmuffins med grädde och tomteben, juleskumspannacotta, vörtbröd och hårt bröd med ost och skinka, saffransskorpor, dadlar med grönmögelost, Annas pepparkakor dekorerade av oss, juliga kolasnittar, te-drömmar, clementiner, kokostoppar med saffran och lite apelsin och dumlekolor.

Mina fina tänger fick komma till användning!

Till det kaffe, julte, julmust, Ernst glögg, Saturnus Choklad & hjortron och Blossa17.

Längtar till ikväll

Ikväll börjar Dessertmästarnas Jul på Kanal5 kl 20.00. Jag kommer sitta bänkad med en kopp te och en lussebulle!

Dessertmästarjuryn gör egna tolkningar av julens godsaker. Sebastien bjuder på läckert franskt julbak, Roy gör nötig amerikansk tårta och en baklava, och Magnus serverar en exotisk tarte och en italiensk semifreddo. Och Sebastien har en överraskning.

kanal5 Dessertmästarna JUL 2017

Roy Fares, Magnus Johansson, Sebastien Boudet

30% på julbelysning hos Åhlens

Jag insåg igår när jag började sätta upp julbelysningen hemma att jag måste ha två nya ljuskällor. Moa ville absolut ha en stjärna på sitt nattduksbord så hon fick den jag hade förra året.

img_7455

Mitt sovrum förra året.

Så idag gick jag till Åhlens på lunchen och köpte en lite mindre variant av julstjärna på fot. Blev väldigt glad när jag såg att de hade 30% på julbelysning  dessutom! Gäller även på deras hemsida.


Köpte även lite kryddor jag behöver i helgen när jag ska baka. kryddor
Har även lagt en beställning hos Mathem.se med sådant som behövs till bakandet inför adventsfikat.

 

 

Gallrat recept

Bakat två kakor och en grundmuffins som ligger i mammas frys. Ååååh vad jag vill ha en stor frys!

Igår planerade jag lite mer exakt vad det ska bjudas på 3/12. Hade som vanligt en lista där jag skrivit upp intressanta recept från tidningar och böcker. Den gallrade jag nu hårt. Även om jag gärna skulle bjuda på hundra sorter så går det inte! ?

Det som ska göras denna vecka är en småkaka till och ett bröd. Dessa kan frysas.

Nästa vecka går jag på godiset. Det håller minst en vecka. Många mycket längre. Vissa saker måste göras sista dagarna/sista dagen.

I helgen ska (förutom resten av livet med simskola, hjälpa vän, spinning osv) allt städas och pyntas. Det sista pyntet blir nästa helg.

Så ser planen ut! Sen är jag redo för 1:a Advent!

Harry Potter och Ernst

Fler än jag som tycker Harry Potter filmerna tillhör julfilmerna? Jag älskar filmerna! Såg första igår och smakade Ernst glöggen. God! Lagom kryddig och inte för söt. Alkoholfri. Eller ja 0,4%. Kan bli en favorit!

När hakar Nespresso på?

Det finns numera en uppsjö av adventskalendrar med kaffe, te, öl och andra drycker. Kaffe för mig är ingen vits. Jag dricker i princip enbart kaffe från min Nespressomaskin. Hemma eller på jobbet. Så varför kan inte Nespresso komma med en adventskalender? Jag hade hoppats på att det skulle komma i år men icke. Det skulle inte kräva så mycket. De har många sorter att fylla den med och då och då kommer nyheter som de kan återanvända.

Nytt för just nu är Snowball, Lakrits och Orangette. Lakrits och Snowboll vill jag testa!

Variations Confetto Orangette är en smaksatt Espresso där Livantos runda karaktär kombineras med tonerna av apelsinskal och choklad, vilket ger en harmonisk upplevelse.

Variations Confetto Lakrits är en smaksatt Espresso som kombinerar de runda tonerna hos Livanto med en distinkt kryddighet, vilket för tankarna till söta lakritsrullar.

Variations Confetto Snowball är en smaksatt Espresso som får de runda tonerna hos Livanto tillsammans med smaken av kokosnöt och vanilj att påminna om söta bakverk.

Kryddat kaffe eller inte?

På adventsfikat bjuder jag (i dryckesväg) alltid på julmust, vatten, minst två sorters glögg, kaffe och te. Teet brukar vara något lite juligare. Kaffet brukar vara vanligt. Funderar dock på att krydda till kaffet i år. Frågan är om det blir för mycket smaker? Tänker alla bakverk och så kryddat kaffe på det? Kommer självklart ha okryddat också för de som vill det. Fick ett tips på kryddning som jag funderar på att använda. Hämtat här.

Till en stor kopp behövs: 1/4 tsk kanel, 1/4 tsk kardemumma, 1/4 tsk kryddpeppar. Vill man söta så ska man tillsätta lite brunt socker. Sen skriver de 2 dl varm mjölk men det får folk bestämma själva i så fall. Ska nog faktiskt ha varm mjölk på termos i år. Det är ju så mycket godare med varm mjölk i kaffet!

img_2849

Jul på McDonald’s

McCafe-600x350

Hur fina muggar? Vill ha ett gäng bara muggar, kan man köpa det?!

Bland de söta nyheterna återfinns den klassiska donuten Sugar Donut, samt chokladexplosionerna Triple Chocolate Donut och Chocolate Chip Cookie.

Den helt nya smaken på menyn för säsongen är salted caramel som kan avnjutas kall, Salted Caramel Frappé, eller varm, Salted Caramel Latte. För gäster som inte får nog av varma drycker finns även Mocha Latte och Vanilla Latte som värmer på kalla höst- och vinterdagar.

Dessutom så gör McDonald’s sin årliga insamling till familjer med svårt sjuka barn. Under perioden 7/11-27/12 går 1 krona från varje såld varm dryck och Happy Meal till Ronald McDonald Barnfond. Bra!

Trött på brända fingrar?

Då kanske nyheten från Dr Oetker kan vara något. Baking glue heter det och är sockerbaserat och fullt ätbart. Verkar väldigt enkelt att använda! Nu gör inte jag pepparkakshus men annars så…!

baking glue.jxr

Limma ditt pepparkakshus i 3 enkla steg

Räddningen heter Baking glue – ett pepparkakslim i tub som är lätt att använda. En tub Baking glue räcker för att limma ihop ett normalstort pepparkakshus. Så här använder du Baking glue för bästa resultat:

  1. Sätt tuben i ett glas varmt vatten
  2. Spritsa en bred fog med lim
  3. Sätt ihop delarna, håll fast en kort stund

En trög konsistens gör limmet snabbtorkande

Tack vare den tröga konsistensen torkar limmet snabbt. Är tuben för hård rekommenderar vi att du värmer den i ett glas varmt vatten en stund innan användning. Dekorera gärna väggarna innan du bygger ihop pepparkakshuset. Baking glue kan även användas till att fästa dekorationer – en riktig bakhjälte med andra ord.

 

Berns Asian Christmas

Jag var på Berns Asiatiska förra helgen. Underbart god mat! En av mina favorit restauranger i Stockholm.

23 november öppnar de upp Berns Asian Christmas. Deras egen variant på svenska julbord med smaker från Asiens alla hörn. Från 545 kr (lunchsittning) till 845 kr. De kör dessutom ända till annandagen så har ni tröttnat på julmaten efter julafton kan ni gå dit då! Menyn hittar ni här.

 

Afternoon Tea

Jag älskar Afternoon Tea, både hemma och på lokal. Min första kommer jag fortfarande ihåg. På den tiden drack jag inga varma drycker. Jag gick med en vän, mamma och mammas väninna. Vi var på Grand Hotel’s Cadierbar i Stockholm, fint ska det vara! 🙂 De valde att ta Grand Hotels egen teblanding och jag tog också det. Tänkte jag måste ju smaka. Det var så gott! Min mammas väninna köpte till och med deras blandning åt mig att ta med hem. Så där och då började jag dricka te och några år senare fortsatte förfallet till kaffe 😉

Nu har jag, mamma, mammas väninna och dottern bokat in en Afternoon Tea. Vi ska på Lady Hamilton. Har varit där förut och det passar bättre för en 4-åring med spring i benen än vad Grand Hotel gör. Till att börja med är det buffé, vilket är bättre. Då kan Moa äta det som passar henne bäst. Och att gå och hämta lite till är bra för då får hon röra sig lite och inte bara sitta still.

Lady Hamilton är ett hotell i Gamla Stan i Stockholm. Tror tyvärr inte att Stortorgets julmarknad är igång när vi ska dit. Men gå runt i Gamla Stan ska vi, lär börja bli lite juligt så där mitt i november i alla fall.

Bilder lånade från Lady Hamiltons hemsida.

God Jul önskar Estrella

Kommer ni ihåg Estrellas julhjärtan som fanns förra året? Så goda! Och svåra att få tag på. Lyckades ett par gånger i alla fall, mums!

Chipsen med julostsmak har funnits tre år nu. Helt okej, tror jag gav de 3 av 5 i betyg. Men så är ostsmak på chips inte riktigt min grej heller. I år, istället för julhjärtan, kommer det tomteluvor! Med smak av ost, tomat, lök & gräddfil. Måste testas! Kommer i butik från vecka 44.