Mat och bak

Annas Pepparkakor & Astrid Lindgren & Rädda Barnen

Jag har ju redan skrivit om budet jag fick av Annas Pepparkakor med årets favoriter i repris. Ni kan läsa det inlägget här.

Årets stora nyhet är dock Annas Pepparkakors samarbete med Astrid Lindgren AB och Rädda Barnen. Läs mer på pippioftoday.com. Här lyfts flickor på flykt med initiativet #pippioftoday.

Den ena är pepparkaksfigurer i form av Lilla gubben, Luftballong, P och I. Roliga att leka med och roliga att dekorera. Och supergoda förstås!

Den andra nyheten är Villa Villekulla i pepparkaksdeg!

Denna ser jag fram emot att pyssla med tillsammans med dottern och våra vänner. Ska bara hitta baking glue eller så får min vän fixa med smält socker, alltid tyckt det verkar läskigt! 🙂 Självklart återkommer jag när vi byggt ihop huset!

Försök till julspaning

Alltså ibland tror jag att jag bor i Grinchen-land. Nu jobbar jag hemifrån och min kommun är SÄMST på att plocka fram julgrejer. Jag kan möjligen förstå att man inte tar fram julen i september men i oktober är det hög tid enligt mig. Ja jag vet att inte alla håller med och jag hör suckar om att Halloween ska vara över innan julen får tas fram. Håller inte med. Chockerande eller hur?! 🙂

Jag har nu flera veckor försökt hitta årets Juleskum Blåbär och julmust. Jag handlar den mesta maten via Mathem och de har nu börjat få in julmust (även Vintermusten som är tillbaka i år) i sortiment och pepparkakor men ännu inget juligt godis. Min ICA Maxi har haft precis noll tills idag när jag sladdade förbi på lunchen. Då hade de fått in små flaskor Apotekarnes julmust men bara den vanliga, inte min favorit sockerfri. Sen hade de Juleskum original och Ahlgrens julgranar. Men om de nu fått Juleskum original måste de ju ha fått Blåbär också tycker jag och även granarna. Inget de tagit fram i alla fall. Och har de fått vanlig julmust borde de fått sockerfri. Suck.

Jag har kollat följande ställen i kommunen senaste veckorna: Ö&B (där jag hittade Twix och Fazer pepparkaka), Rusta (okej, grannkommunen men på gränsen), ICA Maxi, Nära och Kvantum, Coop osv osv. När min vän Julkulturcramar/Charlie erbjöd sig att skicka Juleskum blåbär (som hon och resten av julcommunityn hittat i sina butiker känns det som) borde jag ha nappat men jag trodde det skulle komma och det är ju egentligen ingen brådska. Jag bara vill testa NU.

Och jag hade velat dricka årets första julmust till min mysstund ikväll till denna goding! Som jag inte chansade med utan beställde online på Pressbyrån, annars hade jag väl fortfarande ränt runt och letat efter den i butikerna häromkring!

Vilket negativt inlägg men var tvungen att få det ur mig! Ikväll blir det te och årets första julmagasin, bra så!

Kanelbullensdag

Om något råkat missa det (möjligt?) så var det Kanelbullens dag igår. Denna helg har verkligen varit fullmatad men bullbak tänkte jag inte prioritera bort. Först var det årets sista fotbollscup mellan 9-11 och vi var dyngsura och stelfrusna när vi kom hem. Finstrilt regn och blåst = inte mysigt att vara ut i. Så vi bytte om och drack te och åt lunch samtidigt som jag satte en bulldeg med saffran i. Sen iväg till Moas nästa aktivitet, Jujutsu. Lämnade och sen hem och jag bakade ut min deg medan min vän hämtade sin som hon gjort hemma och som nu skulle jäsa. Jag hade kanel/socker/smör blandning i fyllningen. På halva degen la jag äpple skuret i små bitar. Jag skar bara bitar och la i formar.

Min vän hade en fyllning med kanel/socker/smör/vaniljsocker/potatismjöl/rivet äpple och hon var lite mer ambitiös och vek degen och skar långa remsor som hon sen snurrade och snurrade till bullar. Superfina!

Våra tjejer kom in då och då och frågade när det var dags att äta bullar! Och när vi äntligen sa NU, då blev det glada miner. Vi testade alla tre sorterna och alla fick godkänt! Ledsen för dålig bild, var så trött igår att jag inte orkade göra något bättre.

Våfflor med lax och skinka

I förra årets Jul med Ernst så gjorde han i ett av avsnitten våfflor med lax och skinka och det såg väldigt gott ut. Ett recept jag skulle vilja testa till adventsfikat (om det blir något). Kanske slänga ner lite saffran i smeten till våfflorna.

Annas Pepparkakor favoriter

I år kommer tre favoriter tillbaka från Annas Pepparkakor. Polka (2016), Lakrits (2017) och Toffee (2018 och då hette den Knäck).

Jag fick ett stort paket från Annas papperkakor med alla tre smakerna, en stor burk av deras original pepparkakor och en nyhet jag än så länge inte får gå ut med så det får ni se om ett par veckor! Alla älskar väl en cliffhanger! 😉

Katterna var så gulliga och hjälpte till att öppna paketet! Alltså vad är det med katter och kartonger? Alla katter jag haft har älskat kartonger!

Jag passade på att bjuda på pepparkakor när en vän kom över på te-kväll. Vi testade alla tre sorterna och alla är supergoda! Polkan och Lakrits kommer jag ihåg var goda. Toffee kommer jag inte ihåg. Till toffee och original hade vi dessutom mögelost och mums, gott!

Man ser vilka som är vilka!

Betyg då? Polka: 5 av 5. Lakrits: 4,5 av 5. Toffee: 4 av 5 utan något på men 4,5 av 5 med mögelost på. Original: 4,5 av 5.

Julspaning

Jag börjar ledsna på att inte hitta årets Juleskum. Även fast vi bara är i september. Sett så många andra som hittat den men inte här där jag bor. Ja ja. Den dyker nog upp.

Idag åkte vi till Rusta och ÖoB. Där kunde jag i alla fall njuta av att julen var på väg! ÖoB först.

Sen Rusta. Älskar växthuset! Vill ni se video, in och kolla min Instastory.

Köpte ett par pysselgrejer och Moa köpte en ren.

På ÖoB hittade jag lite annat gott i brist på Juleskum blåbär.

Bra och mindre bra

Jag kunde inte låta bli. Jag är kär i designen och teerna är ju utmärkta så det blir en Teadventskalender i år också! Choklad och te får således hjälpa mig att räkna ner till Julafton. Mums!

Idag gick Lisebergs VD ut sa att det troligen inte blir Jul på Liseberg i år. Halloween ställdes ju in och nu således också julen. Så tråkigt förstås. För mig/oss personligen för jag hade en tanke om att åka dit i år (även om jag mer eller mindre tänkt bort det redan i våras när pandemin drog fram över världen) och sen för de anställda på Liseberg förstås. Förståeligt men väldigt tråkigt.

Till något roligare. Nästa söndag är det Kanelbullensdag! Kanelbullar och småkakor är mina absoluta favoriter att fika på. Så här ska bakas nästa helg! Kanske gör jag dessa med pepparkakskrydda i fyllningen och saffran i degen. Vi får se.

Swebar

– Swebar Knäckkola är en riktigt god proteinbar med knäckbitar och gräddig kolasås som har en hög proteinmängd och lågt sockerinnehåll och ett härligt tuggmotstånd. Precis så gott som det låter, säger Josefin Åström, brand manager för Swebar.

– Alla minns väl när man som liten i smyg smakade på den ogräddade pepparkaksdegen och hur gott det var. Swebar Pepparkaksdeg smakar precis så! Däremot slipper du ont i magen och dåligt samvete eftersom den innehåller mindre än 2 gram socker, säger Josefin Åström.

Knäckkolan är årets nyhet och Pepparkaksdeg är favorit i repris. Jag köper typ aldrig proteinbarer men kanske dessa är goda.

Saffransäppelkaka

Igår kväll gjorde jag en saffransäppelkaka att bjuda på till kaffet när jag fick besök. Jag valde detta recept. Den blev väldigt god! Kommer definitivt göras igen.

Elisabeths saffransäppelkaka

  • 2 dl socker
  • 1 ägg
  • 0,5 g saffran
  • 4,5 dl mjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 1,5 dl mjölk
  • 3 äpplen
  • 50 g smör, kallt
  • 0,5 dl pärlsocker

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform. Rör ihop socker och ägg. Blanda ner mjöl, saffran (jag mortlade hela pistiller och la i ca 0,25 dl hett vatten) och bakpulver. Klicka ner smöret och rör till en jämn smet. Häll ner mjölken (jag tog lite mindre pga av vattnet till saffranet) och fördela smeten i formen. Skala och klyfta äpplena. Lägg i formen och tryck ner lätt. Hyvla över det kalla smöret och strö över pärlsockret. Grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter.

Före ugn
Efter ugn

Blossa 20

Ja vi var tydligen på väg till Marrakech och årets glögg har en smak av Maghrebi-te – ett grönt te som smaksätts med färska myntablad. Flaskan är väldigt fin om än inte så julig tycker jag. Hur smaken blir är svårt att sia om tycker jag. Låter fräscht men inte klassiskt glögg men det är ju sällan dessa årsglögger från Blossa.

Blossa 20 har en frisk smak av mynta och grönt te som förenas med traditionella glöggkryddor. Det gröna teets strävhet gifter sig fint med sötman från glöggen och ger den ett trevligt avslut. Myntan i sin tur bidrar med en ton av friskhet som svarar upp mot det söta.

Går att beställa hos Folk o Folk via denna länk .

Nyheter från Saturnus

Två alkoholfria nyheter från Saturnus. Båda låter väldigt goda! Perfekt att ta med på skogspromenaden också.

Superfruktglögg Vit är ett yngre syskon till fjolårets försäljningssuccé Superfruktglögg. I basen ett riktigt vin, där alkoholen tagits bort, kompletterat med nyttiga tropiska frukter som mango, persika, guava, kiwi och mangosteen. Från laboratoriet i fabriken på Bronsyxegatan i utkanten av Malmö meddelas att kompotten har en syrlig smak med inslag av citrus, kryddnejlika och ingefära, toppad med kardemumma och kanel.

Namnet Saturnus 1893 syftar naturligtvis på årtalet när allting startade för det som idag är Sveriges äldsta och största glöggproducent. Även denna glögg har en bas på vin, i detta fall ett spanskt sådant, där alkoholen är borttagen. Saturnus 1893 har en mer traditionell smak, där grunden är lagd med druv- och citronjuice som sedan kryddats med kardemumma, nejlika, kanel, russin, plommon och ingefära. Stor potential att bli en framtida klassiker hävdar de som redan haft möjlighet att prova.

Båda kommer i butik från slutet av oktober.

Ernst goda julbröd

Här kommer receptet på brödet vi åt igår.

Ernst goda julbröd

7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl (hade bara vanligt rågmjöl så körde på det)
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap (minskade till 1,5 dl)
1 l yoghurt
2 dl russin
2 dl hasselnötter
3 dl strimlade torkade aprikoser
Till formen: smör och 2 dl solrosfrön eller pumpakärnor (jag tog solrosfrön).

Gör så här:Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop alla mjölsorter med bikarbonaten. Blanda ner resterande (jag hackade hasselnötterna lätt). Smörj och ”bröa” två avlånga formar med solrosfrön. Skrapa ner den kladdiga degen i formarna och lämna ett par centimeter från kanten så brödet kan jäsa. Jämna till ytan och strö lite solrosfrön över. Grädda i ugnen på 200 grader i 60 minuter. Dra ner till 175 grader och grädda ytterligare 30 minuter. Passa så det inte bränns på ytan. Lägg i så fall på en bit folie.
Låt svalna på galler. Njut!

Ernst juliga bröd -recension

Jag är glad att jag hackade nötterna lite. Skulle kunnat hacka ännu mer. Tänker också ha lite mindre sirap nästa gång. För en nästa gång blir det, den är god. Gärna ljummen med smör och ost! Receptet kommer imorgon.

Betyg 4,5 av 5 brödskivor.

Blossa 20 – Ledtrådar

Blossa 20 släpper nu ledtrådar i form av en saga om en flaska. Här är de två första.

Förra året släpptes årets Blossa smak 10/9 så troligen är vi inte långt från svaret. Jag kommer inte ens ge mig på att gissa för jag är urusel på det 🙂

Bud, Plopp och vänner

I helgen tog jag mig äntligen till Hemmakväll för att köpa två julnyheter. Plopp Juleskum hade en vän hittat på sin ICA men jag har inte hittat den här nära mig. Så en vän med dotter och jag åkte till grannkommunen för att handla på Hemmakväll. De har massa roligt och annorlunda godis/snacks/läsk. Kanske tur att de inte finns närmare… 🙂

Hittade i alla fall både Plopp Juleskum och Sandwich pepparkaka. Återkommer om ett par dagar med recension.

Ni som följer mig på Instagram kanske såg filmen jag la ut där om ett bud jag fick hem från Gille. Två nyfikna katter skulle självklart vara med och öppna! 🙂 Filmen ligger på höjdpunkter om ni missade. Innehållet i budet från Gille kommer inom ett par veckor på en blogg nära dig 😉

En av de bästa sakerna med att blogga/instagramma om julen är ju vännerna man får. Det är en härlig community. Igår pratade jag med en vän jag fått tack vare julbloggen. Det var så härligt att höras via telefon och inte bara via text. Att få dryfta allt från ”kan man ha en adventsfika i år” eller ”har du sett någon julfilm än” till livets jobbigare delar. Blanda högt och lågt. Jag la på luren med en varmare känsla inombords och det behövde jag. Tack Våran Lilla Julvrå! 

Nyhet från Gille

I år kommer man kunna bygga sin alldeles egna pepparkaksby för Gille kommer förutom förra årets succé även med pepparkaksfigurer. Montera och dekorera och bygg din by. I butik från vecka 37.

GILLE driver nu det kreativa segmentet vidare med ytterligare en pepparkaksnyhet som gör det ännu roligare att bygga julens alla pepparkakeland. En vacker blå burk med 7 granar, 2 tomtegubbar, 2 tomtegummor 2 snögubbar kan nu bjudas in till pyssel-kalaset! Totalt 13 figurer som monteras och dekoreras med var och ens egen fantasi!

Precis som GILLE Mini Pepparkakshus är tomtegubbar, tomtegummor och snögubbar försedda med hål så att de går att hänga i granen eller exempelvis fönstret.

Moa och jag hade jättekul med husen förra året!

Julen hos Haupt Lakrits

Nu lanserar Haupt Lakrits sitt julsortiment. Adventskalender förstås. Snygg! Minst två bitar i varje lucka. Kostar 349 kr och går att förhandsboka här nu.haupt2020

Sen har vi God Jul. Beskriven så här: Vår julpralin är en bit lakrits omgiven av belgisk vit choklad som är smaksatt med en juldoftande kryddblandning som påminner om pepparkaka.haupt 2020.2

Sen Vinter. Beskriven så här: Söt lakrits omgiven av dulce de leche-choklad smaksatt med flingsalt.

haupt 2020.3

Till sist God Helg. Beskriven så här: Karamelliserad mandel med rålakrits, salmiak och vit choklad.

haupt 2020.4

Vackert alltihop och låter gott!

Nyheterna rasar in

Cloetta verkar var i högform och lanserar redan nu Plopp JuleSkum. Från 22/8 på Hemmakväll ska dessa finnas tillgängliga. Hemmakväll är ofta snabba på denna typ av nyheter och jag är sur att den som fanns här i min hemkommun lades ner för några år sedan 🙁 Får se om jag orkar masa mig iväg till den närmaste butiken… Hittade denna nyhet via @matsiktet på Instagram och även där jag lånade bilden.

Cloetta får i alla fall plus för den vackra förpackningen. Julgranen med ljus, glitter och kulor på sidan är väldigt stämningsfullt!

Den andra nyheter står även den Cloetta för men eftersom jag inte kunnat verifiera den ännu så väntar jag med den. Cliffhanger! 🙂

Julmust från Älvsbyn

Denna julmust vann Allt om Mat’s bäst i test Julmust 2019, den fick MMMMM=världsklass.

”Inte lika söt som flera av de andra musterna vilket gör att smaken kommer fram tydligare. En väldigt god julmust med bra kolsyra och bra skummighet. Rund, kryddig och precis lagom söt smak som lämnar en väldigt bra eftersmak. En julmust man skulle vilja ha på julbordet. Testets vinnare!”

Nyckelbryggerier som gör denna must skriver själva på sin hemsida:

Hemligheten är enkelheten.
• Ett bra och välbeprövat recept från 50-talet.
• Ett riktigt bra vatten.
Vi säger inte att någon annan gör fel – vi vet bara att vi gör rätt.

Jag och en vän testade denna förra veckan (ni som följer mig på Instagram har kanske sett detta) och mitt betyg blev 3,5 av 5. God smak men lite för söt. Älskar flaskan! Funderar på att spara den och göra något med den till jul.

Första rulltårtan

Jag har varit med och gjort rulltårta någon gång men då vägrat göra vändningen och borttagandet av pappret. Nu kände jag för att testa något nytt till Mors dag. Tänkte då att jag borde ju testa att göra en rulltårta själv. Hittade detta recept hos Linnéas Skafferi. Lät enkelt och det var det faktiskt också! Så nu kan ni se fram emot juliga rulltårterecept här närmare jul 🙂

Rulltårta

3 ägg
1,5 dl socker (jag valde som Linnéa muscovadosocker)
2 dl potatismjöl
1,5 tsk bakpulver
Strösocker

2 dl grädde
3 dl halvtinade hallon (jag tog dock jordgubbar som jag ska i småbitar)

Gör så här: Vispa ägg och socker riktigt poröst. Sikta i potatismjöl och bakpulver. Rör om väl. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Bred ut smeten på pappret. Grädda i 200 grader i fem minuter. Strö socker på ett bakplåtspapper och stjälp försiktigt upp kakan. Lossa försiktigt det andra bakplåtspapper,vill den inte släppa så pensla med lite kallt vatten. Låt svalna lite och vispa under tiden grädden och ha i bären. Bred ut på kakan och rulla ihop tight. Rulla in rulltårtan i bakplåtspapper med skarven neråt och låt vila i kylen en stund.

Kanske inte den snyggaste rulltårtan i världshistorien men för ett första försök får den godkänt!

Svensk sommar levererar just nu. Syrenen doftar och äppelträden står i blom och alla pollinerade har fullt upp!

Påskeskum

Påskeskum_HR

?Nu får skumtomtarna i Cloetta Juleskum sällskap av en ny skum karaktär – nämligen skumhararna i Cloetta Påskeskum! De nya fluffiga hararna har en härlig smak som har mycket gemensamt med Cloetta Juleskum. Men är det samma smak? Det är det ingen som vet.

Att äta skumgodis i form av Juleskum till julen är sedan länge en tradition i många svenska hem, men julen varar som bekant ”än till påska” och givetvis ska även skumgodiset göra det. Därför lanseras nu Cloetta Påskeskum – söta och fluffiga skumharar med en härlig smak som är tydligt besläktad med den som skumtomtarna i Cloetta Juleskum har.

– Vi har haft många interna diskussioner om Cloetta Påskeskum verkligen har samma smak som Cloetta Juleskum eller inte, men det är det inget som vet. Alla är dock överens om att smaken är så god att det är omöjligt att bara äta en skumhare, säger Emily Möller, produktchef på Cloetta.

Lite samma frågeställning som julmusten dras med, är Påskmust och Julmust samma sak i olika förpackningar?! 🙂 Hur som så är påskhararna söta och jag lär testa dessa godingar i påsk!

Matsmart och fåtölj

Tack vare Sofiesjulblogg har jag fyllt förrådet inför Jul i Juli och julbaket! Hon tipsade på Instastory om att Matsmart säljer ut julprodukter. Ni hittar direktlänk till just julprodukterna här.

3 för 15kr på Juleskum Polka, perfekt till julbaket. Tänker mig chocolate chip cookies med bitar av sega Juleskum i. Mums! Pepparkakskulorna, popcornen och bilarna får bli till Jul i Juli firandet och även kakorna.

På bilden ser ni också en skymt av min nya fåtölj! Fick den av mamma. Fanns i flera färger men denna röda fastnade jag stenhårt för och den passar perfekt till min gråa soffa. Här tänker jag att jag ska spendera många timmar i höst med en bra julig bok!

Blossa Sparkling

På nyårsafton testade jag och en vän Blossa Sparkling & Spices som fördrink. Nja. Inte riktigt min grej. Blev konstigt när kryddorna mötte bubbel. Betyg 2 av 5.

Julskinkan är klar

Köpte även i år en färdigkokt svensk skinka från lokala köttbutiken. Nu är den griljerad och klar! Moa har pysslat en kattleksak till mormor och morfars katt och med det är alla julklappar klara.

Vi har varit ute och Moa har fått springa av sig. Om ett par timmar ska vi gå till mamma och pappa och traditionsenligt klä deras gran och äta ojulig hämtmat. Men först ska vi ta det lugnt och titta klart på filmen från igår, Moa somnade mitt i.

Chokladknäck

Idag har jag gjort det enda godiset jag gör till jul i år (adventsfikat borträknat förstås!). Chokladknäck är en av mina favoriter så det fick det bli. Inga konstigheter med receptet. 2 dl av vardera socker, sirap och grädde. Kakao som får gå med i kokningen. Lite smör på slutet innan jag hällde upp. Mums!

Byta blommor

Vi började dagen med att byta lite hyacinter som gjort sitt. Sen åkte vi och köpte sista julklapparna. Vi hittade en liten gran där i centrumet! Sen gjorde vi lite ärenden innan vi vände hemåt och datten en vörtbrödsdeg. Receptet jag kör har jag bloggat om tidigare, här. Medan degen jäst i omgångar har vi slagit in julklappar och tittat på Jul med Ernst. Om ett par timmar kommer mina föräldrar på väldigt ojulig middag, tapas! Gott!

Prova ny sillinläggning

Funderar på att testa en av Ernst sillinläggningar i år. Jag gillade verkligen två av de tre sillar han gjorde i förra veckans avsnitt. Den med lingon och den med havtorn. Den med lingon lockar mig mest och nu funderar jag på att göra den i jul. Det är nästan bara jag som äter sill, mamma och pappa kan ta en eller två bitar av min inlagda sill. Mamma älskar senapssill, blä! Pappa äter ett par bitar senapssill mest för att det hör till. Ni hittar Ernst recept här men jag skriver det också nedan.

Inlagd sill med lingon och stjärnanis

1 frp inläggningssill (420g)
1 dl frysta lingon
4 stjärnanis
1 rödlök
1 apelsin, tunt skivad
2 lagerblad
5 kryddpepparkorn
ev 0,5 dl whisky (kommer jag ej ha)
1 dl ättikssprit 12%
2 dl socker
3 dl vatten

Gör så här: Koka upp socker, vatten och ättiksprit (1-2-3-lag). Låt svalna helt. Häll av och skölj sillfiléerna i kallt vatten. Skär i bitar på snedden. Lägg sillen med övriga ingredienser i en burk. Häll på lagen. Låt stå kallt minst 2 dygn.

img_8485

Min inlagda sill 2016, där hade jag i en matsked rödbetsspad för att få lite färg.